Dez tipos de vasos de cervexa, bebendo o mellor sabor da cervexa

Cada vez que chega a calor do verán, quero saír e facer unha churrascada con cervexa fría cos meus amigos. Se a churrascada con cambio de marcha pertence á onda de calor das noites de verán, entón a cervexa con xeo é definitivamente o aire frío dominante nesta onda de calor. Comendo espetos picantes á grella, tomando outro grolo de cervexa, a sensación de xeo e lume é simplemente máis satisfactoria!

Sempre pensei que non importaba en que vaso de cervexa estivese, sempre que fose satisfactoria. Pero despois de ler a divulgación científica sobre os vasos de cervexa hoxe en día, decateime de que o meu amor pola cervexa aínda é demasiado superficial. Resulta que diferentes cervexas requiren diferentes vasos para ter o mellor sabor!

Na impresión da maioría dos chineses, a aparición dun vaso de cervexa probablemente sexa coma o primeiro da dereita na imaxe, pero en realidade é só un tipo de vaso de cervexa entre moitos: un vaso de cervexa de barril.

Pero, de feito, os diferentes materiais dos vasos teñen diferentes rendementos para a cervexa. Como o material de vidro máis empregado na actualidade, ten varias vantaxes, como unha condutividade térmica moderada, un aspecto transparente e un baixo custo. Na familia dos vasos de cervexa de vidro, os diferentes tipos de vasos divídense segundo a forma, o grosor da parede do vidro, etc. Beber diferentes tipos de cervexa en diferentes vasos tamén resulta en diferentes rendementos para diferentes tipos de cervexa.

A influencia da forma da cunca de cervexa no sabor da cervexa

Que é exactamente o sabor da cervexa? Aquí tes unha breve introdución. Diferentes persoas teñen diferentes comprensións do sabor da cervexa, pero en xeral, o sabor da cervexa que explicamos inclúe os seguintes factores: aroma a malte, aroma a lúpulo, aroma suave e sensación na boca.

A materia prima da cervexa é o malte, incluíndo o malte de cebada, o malte de trigo e algúns incluso engaden avea, polo que o aroma do malte é a base do sabor da cervexa;

O lúpulo tamén é o ingrediente principal da cervexa, xa que lle proporciona un sabor amargo e un aroma vexetal único (semellante ao té, composto principalmente por substancias fenólicas e taninas);

Como produto de fermentación, a cervexa contén unha gran cantidade de metabolitos de lévedos, principalmente ésteres e ácidos. Por exemplo, algúns lévedos de cervexa producen ésteres de acetato de isoamilo durante o proceso de fermentación, que teñen un aroma afroitado, principalmente sabor a plátano. De feito, esta é a orixe do sabor a plátano na cervexa branca Fujia, e este sabor está presente principalmente na cervexa de trigo de estilo belga;

A sensación ao entrar na boca varía dunha persoa a outra. As persoas teñen hábitos de consumo diferentes; algunhas prefiren tomar un grolo, mentres que outras prefiren darlle voltas á punta da lingua primeiro e despois tragar lentamente. Pero existe a sensación común de que a cervexa ten un forte sabor mortal despois de entrar na boca. O chamado sabor mortal é en realidade un estímulo externo que se produce cando pequenas burbullas de dióxido de carbono da cervexa estouran na lingua. Polo tanto, a cervexa rica en dióxido de carbono terá un forte sabor mortal.

Despois de presentar brevemente o sabor da cervexa, é hora de falar da influencia dos vasos de cervexa na cervexa. Como se mostra na imaxe de abaixo, hai dous tipos de vasos de cervexa para elixir e unha cervexa fría, e tes sede e fame. Que vaso elixirías?

Creo que a maioría da xente elixiría A porque, ao beber cervexa desta cunca, hai que levantar o queixo para alcanzala. É precisamente por mor desta cervexa fría que pode pasar rapidamente pola gorxa e arrefriar o mundo ao instante. Se elixes B, a cervexa pode pegarse á cara cando a bebes coa cabeza erguida, polo que debes bebela a pequenos grolos sen levantar o queixo. Deste xeito, a cervexa permanecerá na boca durante máis tempo e a lingua poderá exercer plenamente a súa función para desfrutar dos diversos sabores da cervexa.

Polo tanto, se queres beber cervexa fría, escolle A, e se queres saboreala con coidado, escolle B. Cambiar o recipiente para beber segundo o tipo de cervexa ou a túa situación actual tamén é un pracer beber cervexa. Neste momento, non só estás bebendo cervexa, senón que estás a gozar da cultura cervexeira.